VIOLIN – Proprietà antitumorali e antinfiammatorie dei polifenoli di olio e sottoprodotti

Lina Sabatino, ricercatrice dell’Università del Sannio, presenta i risultati degli studi su cellule “in vitro” che hanno confermato le proprietà antitumorali e antinfiammatorie dei polifenoli contenuti nell’olio extravergine di oliva ed estratti dai sottoprodotti della trasformazione. Lo studio è condotto all’interno del progetto VIOLIN, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.