S.O.S. – Le foglie di olivo come risorsa salutistica

Grazia Tamma, Università di Bari “A. Moro”, illustra i risultati positivi ottenuti studiando l’interesse farmaceutico di composti estratti dai sottoprodotti della spremitura. In particolare, l’effetto antiossidante su cellule renali di composti estratti dalle foglie della varietà Coratina, utili a contrastare il cancro, il diabete e l’ipertensione. Le ricerche sono state condotte all’interno del progetto S.O.S. sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.