IALS – Le proprietà funzionali dall’alimentazione animale al prodotto (10 giugno 2021)

Durante l’incontro sono stati affrontati i seguenti argomenti: “Presentazione del Progetto IALS Ager Montagna”, Anna Gaviglio (Università di Milano). “Erba di montagna, una dieta ideale per il valore nutrizionale del latte” Donata Cattaneo e Federica Bellagamba (Università di Milano). “Dalle qualità nutrizionali del latte alle proprietà funzionali dei formaggi di montagna”, Federica Bellagamba e Pierpaolo Danieli (Università della Tuscia). “Discussione e individuazione Topics, Keywords e Best practices”, Gian Mauro Mottini (Presidente Federazione Agronomi Piemonte e Valle d’Aosta). I risultati presentati sono il frutto delle ricerche del progetto IALS – Integrated Alpine Livestock Systems: from ecosystem services to premium mountain products, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.