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Ecco le nuove analisi per determinare la qualità dell’olio extra vergine d’oliva

Ecco le nuove analisi per determinare la qualità dell’olio extra vergine d’oliva

Set 17, 2020 / News

Un webinar per scoprire la flavour symphony dell'olio extra vergine di oliva italiano    Le hanno testate i ricercatori di VIOLIN, un progetto finanziato da Ager a sostegno della filiera olivicola italiana. Si tratta di tecniche analitiche avanzate per misurare con accuratezza e precisione i composti aromatici che partecipano a determinare la qualità sensoriale dell’olio di oliva. Read more

I risultati della ricerca


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