SOS – Analisi dell’immagine e spettroscopia vis-NIR per valutare la maturazione delle olive

Silvia Grassi, ricercatrice dell’Università di Milano, svela il lavoro dei ricercatori del progetto S.O.S., sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca, che ha portato alla realizzazione di uno smart device per determinare il momento ottimale per la raccolta delle olive.