Carmen Lammi, Università di Milano, illustra le ricerche che hanno consentito di identificare i diversi meccanismi d’azione che permettono ai polifenoli di esercitare una possibile azione benefica antidiabetica, oltre a quella antiossidante. Gli studi assumono un grande valore in quanto hanno utilizzato un nuovo approccio innovativo e sono stati condotti dal progetto COMPETiTiVE, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.
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