Stefano Farris e Cristina Alamprese, ricercatori dell’Università di Milano, illustrano due nuovi materiali (poliaccoppiato trasparente e metalizzato) alternativi al vetro e in grado di fornire elevate performance di shelf-life dell’olio, con un ridotto impatto ambientale per il loro smaltimento. Gli studi sono stati condotti all’interno del progetto S.O.S. sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.
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