Ilaria Biasato, Università dell’Insubria, illustra i risultati di una sperimentazione che ha messo a confronto un ceppo di trota iridea italiana con un ceppo di trota iridea americana selezionato per l’alimentazione con diete a base di farine di origine vegetale. Entrambi i ceppi sono stati alimentati con farine di sola di origine vegetale e miste (vegetale e di pesce). L’intervento si è tenuto il 29 aprile 2021 in occasione del convegno finale di presentazione dei risultati delle ricerche del progetto 4F, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.
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