S.O.S. – Un’esperienza aziendale di utilizzo di polifenoli estratti dai sottoprodotti del frantoio

Gianni Melozzi, OLEAFIT srl, illustra l’esperienza di un’azienda che da anni impiega, ai fini nutraceutici, gli estratti di polifenoli dai sottoprodotti della filiera olivicola, trasformandoli da rifiuto in risorsa.