Adriana Arigò, Università di Messina, illustra le finalità delle ricerche e i risultati ottenuti grazie ai nuovi sistemi di analisi messi a punto dal progetto per la tracciabilità dell’olio extravergine di oliva. Inoltre, presenta una nuova applicazione (free download) per conoscere i risultati del progetto e destinata anche ai cittadini-consumatori per approfondire le conoscenze sull’olio extravergine di oliva italiano.
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