Massimo De Marchi, Università di Padova, illustra i vantaggi conseguenti alle analisi qualitative del colostro utilizzato per l’alimentazione di bovini appena nati e che permettono di migliorare le performance degli allevamenti di vacche da latte. Inoltre, fornisce indicazioni utili per ottimizzare la gestione del colostro nelle stalle attraverso la formazione degli operatori e le nuove tecnologie. I risultati presentati sono il frutto delle ricerche del progetto INNOVAMILK, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.
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