Antonello Cannas, ricercatore dell’Università di Sassari, prende in esame il contenuto di urea nel latte quale indicatore dello stato nutrizionale di bovini, ovini e caprini, al fine di ottimizzare le razioni e ridurre lo spreco di proteine dovuto a un’alimentazione poco equilibrata. Gli studi sono stati condotti all’interno del progetto INNOVAMILK sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.
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