SUSHIN – Nuovi ingredienti per mangimi sostenibili: valore nutritivo, igiene e sicurezza

Emilio Tibaldi, Università di Udine, responsabile scientifico del progetto, illustra le caratteristiche nutrizionali dei sedici ingredienti alimentari che il progetto ha studiato ed utilizzabili in nuove formulazioni mangimistiche ad elevata sostenibilità economica e ambientale per gli allevamenti italiani di orata, spigola e trota. L’intervento si è tenuto il 7 dicembre 2021 presso l’Accademia dei Georgofili di Firenze, in occasione del convegno conclusivo di presentazione dei risultati delle ricerche di SUSHIN, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.