Ronald Hardy, professore emerito dell’University of Idaho, illustra l’evoluzione dell’acquacoltura negli ultimi decenni e i principali trends che influenzano gli studi di nuovi mangimi con fonti proteiche alternative alla farina di pesce. Inoltre, descrive gli impatti che le nuove formulazioni mangimistiche stanno avendo sulla sostenibilità ambientale ed economica e sulla qualità delle produzioni, anche a seguito delle conseguenze della pandemia dovuta al Covid-19. L’intervento si è tenuto il 29 aprile 2021 in occasione del convegno finale di presentazione dei risultati delle ricerche del progetto Fine Feed For Fish – 4F, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.
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