Margherita Addis, AGRIS Sardegna, evidenzia i vantaggi nutrizionali e qualitativi della carne di bovini allevati ad erba, che mostra un maggiore valore nutrizionale grazie alla presenza bilanciata dei grassi omega 3 e omega 6 e al maggiore contenuto di sali minerali. La relazione è stata illustrata all’evento di presentazione dei risultati di fine attività del progetto iGRAL, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca, che si è tenuto il 10 marzo 2023 a Tempio Pausania (Sassari).
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