Christian Caimi, Università di Torino, illustra i risultati dei test eseguiti negli allevamenti di trota iridea utilizzando nuove formulazioni mangimistiche con fonti proteiche alternative alla farina di pesce. La sperimentazione ha dimostrato la validità delle farine ottenute da sottoprodotti avicoli e da insetti (Hermetia illucens), che hanno permesso di ottenere produzioni di qualità con positive valutazioni da parte dei cittadini-consumatori. L’intervento si è tenuto il 29 aprile 2021 in occasione del convegno finale di presentazione dei risultati delle ricerche del progetto 4F, sostenuto da Ager-Agroalimentare e ricerca.
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